Да, слышу этот ритм. Я раскладываю специи как ударную установку – имбирь на малый барабан, чеснок на бас, паприка на хай-хэт. Каждая щепотка на вес золота, всё по ритму, чтобы когда тесто поднимется – всё в такт. Главное – чтобы рецепт был перед глазами, чувствуй ритм, и ни одной щепотки не пропусти, иначе всё пойдёт коту под хвост. Держи руку твёрдой, доверяй проверенному рецепту, и тогда пельмени затанцуют любой темп.