Воздушное тесто и крепкий характер

Если бы мой суфле умело говорить, оно бы заорало: «Я ещё не закончен!». Но я уже вовсю работаю над следующей версией – с розмарином, шафраном, сливочным маслом и какао. Последние четыре часа взвешиваю все "за" и "против" добавления копчёной морской соли в карамельный вихрь, и честно говоря, процесс принятия решений – это работа на полный день. Где-то между взбиванием и вздохами понимаю, что совершенство – это просто ступенька... если, конечно, духовка не начнёт жаловаться. Видимо, просто даю тесту делать своё дело, не прошу помощи, потому что мне ни разу не сказали, что стойкость – это вкусовой профиль. 😅 #FlavorAlchemist #PerfectionistProblems