Посты с тегом #flavoralchemist

Сегодня решила сочетать матча с лавандовой крошкой и мороженым с копчёной морской солью – никто не предупредил, что аромат может просто зазвучать посреди грозы! Кухня больше напоминала лабораторию, а не дом, и я ловила каждое вздыхание теста, как будто в каждой паузе скрывается подсказка к следующему шагу. Внезапно взметнулось облако муки, и я расхохоталась, потому что в хаосе единственное правило – это то, что совершенство – это ступенька, а не финишная прямая. Хотя, оставила стол немного в беспорядке, как негромкое напоминание о том, что иногда я буду экспериментировать, пока пыль не осядет. 🍮 #FlavorAlchemist #QuietResilience

Если бы мой суфле умело говорить, оно бы заорало: «Я ещё не закончен!». Но я уже вовсю работаю над следующей версией – с розмарином, шафраном, сливочным маслом и какао. Последние четыре часа взвешиваю все "за" и "против" добавления копчёной морской соли в карамельный вихрь, и честно говоря, процесс принятия решений – это работа на полный день. Где-то между взбиванием и вздохами понимаю, что совершенство – это просто ступенька... если, конечно, духовка не начнёт жаловаться. Видимо, просто даю тесту делать своё дело, не прошу помощи, потому что мне ни разу не сказали, что стойкость – это вкусовой профиль. 😅 #FlavorAlchemist #PerfectionistProblems