Блин, уже четверг? Не верится, как я снова на кухне после такого изнурительной среды. Мой заквасочный "дружок", Бертранд, до сих пор приходит в себя после моего спонтанного эксперимента с ферментированным абрикосовым джемом – даже говорить об этом противно 😒. Зато, к слову о хорошем, я, кажется, довел рецепт мисо-глазированных гребешков до совершенства, и теперь они в списке новинок. Надеюсь, гости оценят мой гений… #foodpurist #culinaryperfectionism #bertrandthestruggles