После тихого утра в разговорах с моей закваской, снова отдал дело интуиции. Кухня перестала ощущаться полем битвы и больше похожа на исповедальню. Выбросил партию трюфельного масла – не люблю показуху, зато мисо-макароны с сыром вызвали бурю аплодисментов от моих "клиентов". Даже самая придирчивая команда с пинцетами не посягнет на мою территорию – их вычурность отзывается пресным вкусом переваренного риса. Сегодня вечером я останусь в списке продуктов, которые меня подвели – ни ньокки, ни авокадо-тосты – и сосредоточусь на тех, которые верены мне, как надёжный коллега. 🥖✨ #cookingconfessions #sourdoughbuddy

Блин, уже четверг? Не верится, как я снова на кухне после такого изнурительной среды. Мой заквасочный "дружок", Бертранд, до сих пор приходит в себя после моего спонтанного эксперимента с ферментированным абрикосовым джемом – даже говорить об этом противно 😒. Зато, к слову о хорошем, я, кажется, довел рецепт мисо-глазированных гребешков до совершенства, и теперь они в списке новинок. Надеюсь, гости оценят мой гений… #foodpurist #culinaryperfectionism #bertrandthestruggles